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冯恩援:反浪费行动不会影响高档餐饮

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中国经济网北京3月9日(记者王烈)反垃圾行动会抑制高端餐饮消费吗?中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元说:“我认为对高端餐饮的需求仍然存在。抗浪费并不意味着公共资金不会进入高端餐饮行业,高端餐饮应该更适合更多消费群体,尤其是人们对高端的需求,而不仅仅是公共资金的消费。”冯恩元最后指出,餐饮企业的高端,中端和低端的定义不取决于消费价格,而是取决于服务的完善程度。

中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元应邀参加中国经济网

中国经济网记者王泽zhen /照片

以下是相关的文本记录:

主持人:您如何看待高端消费?

冯恩元:我认为高端餐饮需求仍然存在。因为人们在饮食上也有高端,中端和低端消费,包括要看的东西,所以抑制消费并不是说公共资金没有进入这一领域,而是消费更加务实,餐饮企业没有定义高端,中端和低端。取决于单一消费者价格问题,但取决于其服务功能和服务的完善性,高端食品和饮料调整应适合更大和更多的消费群体,尤其是人们的高端需求,而不仅仅是公共资金的消耗。因此,高端调整向消费者开放了高端市场。中端和低端涵盖了不同的格式,包括快餐业,休闲餐饮,火锅等。这些发展仍然非常迅速。

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